Propietario de Coffee Seasonings
Daliah Torrez y su marido desarrollaron la idea de su negocio, Coffee Seasonings, hace unos años, cuando se mudaron de Denver a Alamosa para comprar tierras y criar ganado. A Daliah siempre le ha gustado el ambiente que se respira en una cafetería, desde los amables baristas hasta la posibilidad de conectar con los miembros de la comunidad en un lugar acogedor; uno de sus pasatiempos solía ser ir de un lado a otro por varias cafeterías de Denver y decidir a cuáles volvería. Durante estas expediciones a las cafeterías, una cosa que casi siempre notaba era la falta de ofertas de sabores naturales de café. «No a todo el mundo le gusta el café solo, pero eso no significa que tengan que enmascarar toda la bebida con sabores artificiales que se adueñan de ella».
Para resolver este problema en su propia casa, Daliah empezó a elaborar sus propios condimentos naturales para café utilizando una mezcla seca de especias que tenía en sus armarios. Lo peculiar de sus condimentos para café es que muchos de los perfiles de sabor están inspirados y desarrollados a partir de su educación y familiaridad con el chile rojo, el chile chimayo, el chile hatch, el cacao y otras especias influenciadas por las raíces del norte de Nuevo México y el sur de Colorado de ella y su marido. Daliah empezó a ofrecer sus condimentos de café a familiares e invitados, y la respuesta fue positiva, así que ella y su marido (que tiene formación en ventas) idearon formas de empezar a vender el producto directamente al consumidor. Había una barrera de entrada baja gracias en parte a la Ley de Alimentos Caseros, y tenían una buena cantidad de conocimientos por haber hecho negocios en los mercados de agricultores locales – Daliah también trabaja con el Equipo de Granjas del Valle (Valle de San Luis), una organización que ayuda a desarrollar las mejores prácticas y esfuerzos de marketing para los mercados locales, de modo que puedan tener éxito.
De hecho, Daliah se enteró de la existencia de RMMFI mientras estaba en el mercado de agricultores y rápidamente se unió al Laboratorio de Ideas del Valle de San Luis, seguido de BLBC. «Trabajar y ver triunfar a otros emprendedores ha sido nuestra mayor inspiración y apoyo». La siguiente fase de Coffee Seasonings es desarrollar un nuevo envase y llevar sus productos a las cafeterías, seguidas de las tiendas de comestibles. Puedes encontrar más información en coffeeseasoning.com
