![\"\"](\"https:\/\/rmmfi.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Bosco-Baking-Co-300x230.jpg\" "\\"\\"")
<\/a>Jessica Berry es la propietaria de Bosco Baking Co.<\/a>, una empresa de reposter\u00eda especializada en postres y pasteles sin gluten. El romance de Jessica con la reposter\u00eda -y la comida- comenz\u00f3 en el extranjero, cuando estudi\u00f3 un semestre en Roma (Italia) durante su licenciatura. Al final del semestre, Jessica estaba dispuesta a cambiar su carrera de arquitectura por la de pasteler\u00eda. Su plan inicial era estudiar arquitectura despu\u00e9s de licenciarse, pero en el \u00faltimo momento cambi\u00f3 de idea y se matricul\u00f3 en la escuela de cocina. Mientras estaba en la escuela de cocina, un chef con el que Jessica trabajaba le dijo que probablemente ten\u00eda intolerancia al gluten. Este descubrimiento fue desafortunado para Jessica, porque cocinaba en restaurantes pero no pod\u00eda comer ninguno de los postres que preparaba. (Esto fue hace 20 a\u00f1os, cuando se sab\u00eda muy poco sobre el gluten en general, y no hab\u00eda nada en el mercado que no contuviera gluten). Pero, como panadera de formaci\u00f3n, Jessica se las ingeni\u00f3 para crear sus propias recetas sin gluten que le funcionaran y supieran igual de bien. Su prioridad era mantener las cosas lo m\u00e1s frescas posible mientras ajustaba las recetas. Jessica se inscribi\u00f3 en el Campamento de Lanzamiento Empresarial de RMMFI en 2012, tras asistir a una sesi\u00f3n informativa con su t\u00eda. No ten\u00eda un plan claro de lo que quer\u00eda hacer, pero sab\u00eda que no quer\u00eda que se pensara en su empresa como \u00absin gluten\u00bb por el estigma que la rodea; estaba m\u00e1s interesada en crear productos de panader\u00eda sin gluten y dirigir su negocio como cualquier otro negocio de postres. El nombre Bosco Baking Co. procede de su estancia en Italia. Su sabor favorito de helado se llamaba fruitti de bosco, que significa fruta del bosque, as\u00ed que le puso ese nombre a su empresa. <\/p>\nPROPIETARIO DE BOSCO BAKING CO. Jessica Berry es la propietaria de Bosco Baking Co., una empresa de reposter\u00eda especializada en postres y pasteles sin gluten. El romance de Jessica con […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":23554,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_tec_requires_first_save":true,"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"_tribe_blocks_recurrence_rules":"","_tribe_blocks_recurrence_description":"","_tribe_blocks_recurrence_exclusions":"","_ecp_custom_2":"","footnotes":""},"categories":[125,118],"tags":[],"class_list":["post-24712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-emprendedor","category-focos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rmmfi.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rmmfi.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rmmfi.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rmmfi.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rmmfi.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24712"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rmmfi.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24712\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rmmfi.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rmmfi.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rmmfi.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rmmfi.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/rmmfi.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Jessica-Berry-225x300.jpg\" "\\"\\"")
Mientras asist\u00eda al campamento de entrenamiento de RMMFI, Jessica vio la posibilidad de crear su propia trayectoria profesional a trav\u00e9s de su negocio. Por aquel entonces, segu\u00eda trabajando en el sector de la restauraci\u00f3n y, aunque le encantaba, no ten\u00eda la misma mentalidad industrial que sus compa\u00f1eros. Gracias a las clases y al trabajo con los dem\u00e1s empresarios del campamento de entrenamiento, Jessica descubri\u00f3 que pod\u00eda hacer que su idea empresarial funcionara por s\u00ed misma. \u00abNo ten\u00eda el \u00edmpetu de tener un negocio estructurado, pero estar expuesta a otros empresarios me mostr\u00f3 que \u00e9sta pod\u00eda ser mi forma \u00fanica de contribuir a la sociedad al tiempo que me ganaba la vida\u00bb. \u00abSal\u00ed del programa pensando que vale, voy a vender pasteles pero empezar\u00e9 a trabajar a tiempo parcial. Al principio, cuando termin\u00e9 el programa, no ped\u00ed un pr\u00e9stamo, pero luego me met\u00ed en la venta al por mayor y necesitaba conseguir un pr\u00e9stamo para poder entrar en una cocina. Intent\u00e9 solicitarlo a trav\u00e9s de otra organizaci\u00f3n, pero no lo consegu\u00ed. No pod\u00eda creer que pudiera conseguir un pr\u00e9stamo para un coche por el mismo importe pero nadie estuviera dispuesto a concederme un pr\u00e9stamo para un negocio, as\u00ed que me volv\u00ed testaruda y decid\u00ed que iba a ganar todo el dinero por mi cuenta, y as\u00ed lo hice.\u00bb Cuando se produjo el COVID, Jessica y su marido, que es cocinero, estaban sin trabajo; lo \u00fanico que les quedaba eran los ingresos de su trabajo a tiempo parcial en la panader\u00eda, as\u00ed que decidieron apoyarse en eso. Jessica empez\u00f3 a participar en m\u00e1s mercados de agricultores, y su demanda aument\u00f3. Necesitaba m\u00e1s capital para mantener el ritmo, pero le asustaba la inversi\u00f3n. \u00abNo me gusta tener deudas, pero he aprendido que es bastante dif\u00edcil ganar m\u00e1s dinero si no tienes algo\u00bb. Jessica acudi\u00f3 a RMMFI para obtener su pr\u00e9stamo y trabaj\u00f3 estrechamente con Ryan Flanders, Gestor de Capital de RMMFI. \u00abFue genial trabajar con Ryan; estaba entusiasmado con lo que estaba haciendo. Gracias al pr\u00e9stamo, este a\u00f1o he duplicado con creces mis ingresos en comparaci\u00f3n con a\u00f1os anteriores\u00bb. Con el pr\u00e9stamo, Jessica pudo conseguir un gran congelador y materias primas a granel, lo que antes supon\u00eda un esfuerzo diario. \u00abAcept\u00e9 el pr\u00e9stamo al 0% de inter\u00e9s y gan\u00e9 lo suficiente para devolverlo en los dos primeros meses. Me siento bien cuidando del negocio en lugar de que el negocio tenga que ser cuidado por m\u00ed. No creo que haya nada m\u00e1s que pueda replicar la experiencia de RMMFI si est\u00e1s dispuesto a ir a por todas\u00bb. Puedes echar un vistazo a algunas de las opciones reci\u00e9n horneadas de Jessica en el sitio web de Bosco Baking<\/a> o en su p\u00e1gina de Instagram<\/a>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"