Para Michelle García, el catering es mucho más que comida.
El catering es amor, empatía y comunidad.
Michelle abrió Heirloom Catering en 2014 con el objetivo de hacer que la comida de origen local sea accesible e inclusiva para todos.

En realidad, Michelle comenzó su andadura como propietaria de un negocio cuando volvió a estudiar nutrición.
Conociendo el poder curativo de la comida, pensó que estudiar para ser dietista titulada le proporcionaría un camino natural para aprender a preparar comida holística y deliciosa.
Sin embargo, mientras trabajaba en un hospital para obtener sus créditos de prácticas, Michelle vio la forma en que los pacientes interactuaban con la comida a través de ingredientes artificiales y preenvasados, y se dio cuenta de que su filosofía sobre la comida no encajaba con la de una dietista tradicional.

Con los instintos y las habilidades de una chef formada, amigos y familiares la habían instado durante años a crear su propia empresa de catering.
Sin embargo, no fue hasta la pérdida de un familiar cercano cuando Michelle se dio cuenta de que no estaba viviendo la vida que debía vivir.
Decidió poner en marcha Heirloom Catering y no ha mirado atrás ni una sola vez.

Michelle acudió al Campamento de Lanzamiento de Empresas de RMMFI para sentar las bases de su nuevo negocio en una comunidad de mentores y compañeros empresarios.
Pero incluso más que habilidades tangibles, Michelle aprendió la importancia de mantener sus cimientos personales.
Admite que su relación con Heirloom no siempre ha sido sana, ya que a veces se ha apoderado de su vida incluso de formas de las que ella no era consciente, pero a medida que ha ido creciendo como empresaria, Michelle sigue aprendiendo las interconexiones de su vida personal y empresarial.
Decisiones empresariales como contratar a un sous chef a tiempo completo, personal para eventos a tiempo parcial y un contable le han permitido encontrar más paz en su vida personal.
Decisiones personales como apagar el teléfono por la noche, tomarse vacaciones y dar prioridad al tiempo con su mujer y sus amigos le han permitido tener más claridad y centrarse más en su vida empresarial.

Y eso se nota en las cifras de Heirloom: desde su lanzamiento, el negocio de Michelle ha seguido creciendo año tras año, y en 2017 obtuvo casi 100.000 dólares de ingresos.
Su objetivo para 2018 son 200.000 dólares.
También espera seguir aumentando su equipo y tiene previsto contratar a un “Capitán de Eventos”, así como a un Jefe de Cocina y a un Director de Oficina.

Michelle atribuye el éxito de Heirloom a su increíble red de “guerreros de referencia” y a una comunidad diversa de mentores.
Sigue utilizando el programa de préstamos de RMMFI para construir su negocio, devolviendo con éxito cada uno de sus préstamos, y se mantiene comprometida con la comunidad de RMMFI a través de eventos de catering (como nuestra 9ª celebración anual del Día de la Diversión Dominical – ¡el 5º año de Michelle!), reuniéndose con mentores y colaborando con Emprendedores de RMMFI como Bosco Bakingde Jessica Berry.

¿Su consejo para los actuales participantes en el Campamento de Lanzamiento de Empresas?
“Sé abierto, mantente humilde y trabaja duro”.